パスタのゆで時間って、長い間、アルデンテでっていうのが常識でしたよね? アルデンテって、パスタの芯に髪の毛一本ぐらい固いとこが残っている 茹で方ですよね。 この茹で方が日本人の間で常識になったのは 1980年の伊丹十三のエッセイ『女たちよ!』に書か…
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